PICAO-A-SHORO: : Comida

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NOTA: (Antes de revisar este artículo, pincha este link y deja que suene la música, pues así se lee esta picada que estamos recomendando).

Imagínate lo siguiente: entrar a un boliche y pedir un vaso de terremoto, un plato de papas fritas caseras y un vaso de cola de mono. ¿Cuántos estarías dispuesto a pagar? En la siguiente nota te contaremos cuánto cuesta esta maravilla en un lugar increíble: La Picada de Gloria.

Fachada de La Picada de Gloria (Catedral 2492)

Este restaurant, también conocido como Café Santa Julia está ubicado en Santiago Centro, a pasos del metro Cumming (en la esquina de Catedral con García Reyes). Es un lugar que en su interior invita a recordar la historia, pues te encuentras con un sinfín de reliquias: teléfonos, máquinas de escribir, patentes, cuadros, avisos publicitarios, radios, botellas, entre otras cosas.

Terremoto

A nuestra llegada, 3 mesas ocupadas con grupos muy distintos: 4 viejos oficinistas, en otra mesa 2 ancianos tomando cerveza y en la tercera dos niñas comiendo papas fritas. De fondo, música ochentera con cuática. De entrada, pido un terremoto. Llega un jarroncito muy helado, con su respectivo helado de piña, fernet, granadina y en vez de azúcar, goma. Es bastante suave, pero engañador.

Detracito de esto, llega un plato con papas fritas. Papas caseras, delgadas, muy crujientes. El ketchup es bien julero, no lo recomiendo, nunca supe si era de tomate o me pusieron una témpera (si quiere lleve su propio ketchup si es que muere por comerlas así).

Cola de mono

Con mis primeros mareos noté que las mesas tenían un lindo detalle: utilizando cerámicas formaban la bandera chilena (casi lloré). Para cerrar tan bella jornada, me pedí un vaso de cola de mono (casero por cierto), con un fuerte saber a vainilla. Bien helado.

Lo mejor llegó al final, cuando le pregunto a la dueña ¿Cuánto es? Y me responde: “$1.000 las papas, $1.500 el terremoto y $1.000 el cola e`mono… son $3.500” Casi me caí de poto. Me dieron unas ganas infinitas de repetirme la dosis, pero el mareo comenzaba a llenar mi cabeza de metáforas, sinalefas, diptongos, hipérboles.

La Picada de Gloria, un lugar que tiene más de 35 años de tradición. Dicen que tiene buena comida casera (porotos, pantrucas, cazuela). Por esta vez, paso.

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Lugar: Saliendo del Metro Santa Rosa (Línea 4A).
Precio: $100 por presa.
Particularidad: Enormes potes para "bañar" las sopaipas, y mucho amor de parte de la dueña del local.
Comentario: "Las mejores sopaipas de Stgo."

Hoy me bajé del Metro Santa Rosa en dirección a la casa de mis abuelos. Hacía un frío tremendo y la 206, como siempre, se tardaría unos veinte minutos en pasar. Busqué algo que comer para pasar el rato, y encontré un amigable puesto de sopaipillas al lado de la estación que me invitaba a acercarme.

La dueña del puesto estaba entumida tomándose un tecito agarrando la taza con las dos manos intentando de algún modo combatir esa fría mañana. Le pedí dos sopaipillas, destapó un canasto y allí estaban formadas, ordenadas y calentitas, me pasó un papelito que funciona a modo de servilleta para que yo eligiese las que quería. Con la moneda en la mano le intento pagar para poder sacar las sopaipas tranquilo, ella tiene las dos manos ocupadas, una con el canasto, la otra con el té, entonces saco papel para tomar las sopaipas pero ahora ella tiene las manos desocupadas, vuelvo a intentar pagarle, pero ahora yo tengo las manos con sopaipas, papel y la moneda de quinientos, en fin, risas nerviosas después logramos concretar la transacción financiera para dar paso a la guinda de la torta, o de la historia, o de lo que sea. Mientras ella busca el vuelto, veo 3 potes gigantes, y muchos envases con ketchup, mostaza, ají, mayonesa, etc.

Abro uno de los potes por iniciativa propia y veo que tiene mucho pebre, los otros potes tienen salsa americana, y tomate. Como un niño al cual aún no invitan a jugar le pregunto a la señora: "¿Puedo sacar de esto?", y la señora con una calidez inusitada e inesperada me responde: "Saque todo lo que quiera mi niño".

Y en ese instante, de algún modo raro, me sentí en el Sur, mochileando, en la casa de una señora mapuche que me acogió y me ofreció sopaipillas desinteresadamente, me sentí en mi casa, en un día de lluvia, arropado con una frazada viendo tele, comiendo una sopaipilla que trajimos de la casa de mi abuela, me sentí como un chico, un pequeño que compra su primera sopaipilla y que mira con ojos de embobado su adquisición.

¿Es Santiago tan oscuro y vacío como se nos quiere pintar constantemente? ¿Somos tan malas personas realmente? Pues yo no lo creo, y no lo creeré en la medida que siga viviendo allí.

La cantidad de pebre, y el tufo con que llegué a la casa de mis ancianos abuelos son tema para otra nota, para otra reflexión sentado mirando por la ventana de la 206 del Transantiago.

Chao.
CHAMELO

Se me olvidaba decir que por lejos, fueron las MÁS RICAS SOPAIPILLAS QUE HE PROBADO.

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Si te agrada la idea de "Tenedor Libre", o "Buffet", o de "All you can eat", entonces este es tu lugar. Too Much Japanese ubicado en Providencia al lado del Metro Tobalaba se presenta como un restaurant de Sushi de esos que desbordan estilo y clase, de esos que a primera vista parecen muy "high" y da no se qué entrar, de esos que aparentan ser creados para grupos acaudalados... pero todo esto es solo apariencia.

La crisis economica nos llega a todos por igual y es por que TOO MUCH ha optado por abrir el apartado de Rolls Libres donde puedes comer tantos rolls hasta que tus narices terminen por sangrar.

TOO MUCH consta con 3 niveles, de los cuales destaca el subsuelo, ambientado en forma cálida y con una línea simplista, decorado muy ad-hoc con pinturas en exhibición y a la venta. Es la zona fumadores, con luz media, y alejada del mundanal ruido de la Av. Providencia. El ambiente es bastante motivador “dan ganas de quedarse”, hay un DJ con cara de prendio sentado frente al notebook poniendo música ondera, así como para irse en la volá con el sushi.

El servicio es amable y predominan los jóvenes con pinta de cuicos pero igual de necesitados que cualquiera , el ambiente del local está sin duda destinado a quienes quieren pasar un momento grato en compañía de buena música y tranquilidad. Carla Santibañez (Administradora), nos cuenta que TOO MUCH ha ido increccendo desde su apertura, y que ya cuentan con numerosos clientes habitué (frecuentes).

Mantienen precios más que razonables y el concepto “Rodizio”, (all you can eat), se convierte en una buena alternativa a la hora de almuerzo, mientras que en las noches predominan las tablas mix que ofrecen en conjunto a los tragos de la casa.

El horario de atención de TOO MUCH es de 12:30 a 24 horas, de lunes a sábado, tienen delivery en el sector de Providencia y Apoquindo, (sin costo extra) En cuanto a la gastronomía, las alternativas son variadas, mezclando los sabores clásicos del sushi, para generar una experiencia distinta al paladar, distinta sobre todo al sushi que compramos a la salida de la U al loquito que se pone al lado del metro.

Pero volvamos a la idea del Rolls Libre. Por $5.490 puedes acceder al concepto de Tenedor Libre de TOO MUCH, comienzan con una bandeja de 12 rolls, todos muy estandar y básicos, sin moverse del queso crema, la palta y otros condimentos japoneses que no tengo idea cuales eran. Una vez finalizas tu primera bandeja, comienzan a llegar más platitos con 6 rolls cada uno, a la medida que te comes tu plato te siguen trayendo otros.

Mi compañero dice que se comió 52 rolls, yo creo haber llegado con suerte a los 40 rolls, el asunto es que si la sabes hacer la plata está más que recuperada. Hay que decir eso sí que los sushis son engañosos, son más llenadores de lo que parecen, el arroz que traen consigo hace efecto rápido, es por eso que el palo te lo pega el restaurant con la bebida, $1000 pesos cada lata de bebida.

Como diría un amigo, LA MANO es pedir un ROLLS LIBRE y un plato normal no muy expensivo, de este modo puede dividir los costos posteriormente y comer como locos de todas maneras. Para aquellos que intentan dejar en quiebra al local cada vez que salen a comer esta es una gran opción, además que al ambiente de "compartir comida" es mucho más permisivo que en otros lugares de Buffet.

A comer sushi se ha dicho!

Av. Providencia 2571 - Teléfono: (02) 3334859 - Delivery - Restaurant http://www.toomuch.cl/ Learn more »

Hace un tiempo les contamos de la maravillosa picá del "Mani con Café Koh Kae" el cual se puede encontrar en cualquiera de las geniales tiendas de comida china "Tokoriko", esta vez , y en relación con el anterior artículo del Mall Chino, les traemos la última papita de lo que comida freak se refiere, un capítulo especial dedicado a Tokoriko.

¿Qué significa Tokoriko? Ni idea, nadie se lo pregunta después de ver la singular oferta disponible a las papilas de las insaciables mandíbulas de los "busca-picás". Damos fe de 2 ubicaciones concretas, una el el Pasaje Agustín Edwars #1061 entre Bandera y Ahumada en pleno Santiago Centro, al interior de esta galería comercial sobresale su fachada colorida entre tiendas de tecnología. Una segunda locación es en el 1er piso del Mall Chino, en el pasillo Sur. Ambas tiendas son atendidas por chinas trabajando en conjunto con chilenas (con cara de chinas eso si).

Mirar las vitrinas de estos almacenes significa, inmediatamente, transportase a una nación recóndita de Asia, debido a que todos los envases o envoltorios ordenados en las repisas no tienen más que caracteres del mismo continente, aunque claro, también poseen la obligatoria rotulación en castellano. Ello para que sus consumidores estén al tanto de sus ingredientes o contenido nutricional.

Los productos vendidos en estos minimarket son de procedencia oriental. Entre la oferta se encuentran no sólo son alimentos, sino también llamativas porcelanas chinas, adornos e incluso ropa o sandalias a la usanza del país del dragón.

"Aquí lo que más vendemos son las salsas de soya, el té verde y rojo. También nos ha llamado la atención que vienen hartos jóvenes a comprar la 'Jum Jum' -sopa de curry- vienen envasadas y se las preparamos aquí mismo con agua caliente" comenta María Paz Zamudio, vendedora desde hace dos años de Tokoriko, local ubicado en Mall Chino. (fuente: bcn)

La lista de extravangantes productos que se pueden encontrar es muy extensa, y a precios por los cuales vale la pena arriesgarse, a destacar: Jugos Tropicales (Lyche, Coco, Mango, etc.) $700 pesos. Sufle de Camarón Picante (el alternativo a los Chispop): $1000 pesos. Gomitas de Choclo (así como Ambrosoli): $1800 pesos el paquete grande. El precio de una caja de galletas bañadas en chocolate de 150 gramos es aproximadamente $600, Nori desde $1.000 y Salsa de soya desde $1.500, además de las apetecidas Gyozas de los restoranes japoneses se pueden encontrar congeladas -25 unidades-, en algunos almacenes a $2.600 y en otros a $3.800, sólo es cosa de vitrinear. Para que hablar de la variedad de Maní con Café, con coco, con wasabi, con miel, etc.

Para los que les encanta la aplicación de Galletas de la Fortuna en Facebook, por solo $100 pesos pueden devorar unas dulces galletas de la fortuna originales, que en su interior incluyen un pequeño pergamino, con un sabio consejo chino, el cual se encuentra redactado en un dificil español obviamente.
A modo de ejemplo, a mi me toco la última vez el siguiente parrafo (textual): " Las persona bella por fuera, no siglifica pol dentro"... sabiduría express en bruto. En otra ocasión el mensaje fue: "Tu mente es creativa; 2-5-16-26-32-33", dandome los números del siguiente Loto ganador.

Vale la pena dejar los arrollados y el wantan, y jugarselas por algunos de estos convenientes productos internacionales.

Ya nos tamos viendo en otra ocasión.

Para los interesados en estas excentricidades, pueden visitar también los siguientes artículos:
Reportaje de Lun
Nuestra amiga de Lametones de Amor

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Ubicados en Padre Alonso de Ovalle con Dieciocho, Santiago Centro, "Los Chicos de Moreno" - mundialmente conocido como "Las Papas", se han ganado un espacio en el corazón de los transeúntes y locatarios del lugar con quizás las mejores papas fritas que se puedan encontrar en nuestra capital y una tradición ya histórica de sabor y buena onda que se entrega en el puesto.

La historia de Los Chicos de Moreno comienza alrededor de 1992, iniciando un negocio con tintes familiares que lo llevaría a la fama urbana. Esto debido principalemente a la buena ubicación del local, hoy conformado un barrio universitario y de bohemia juvenil, el dueño de "las papas" reconoce que clientes no le faltan.

Pero, ¿Cual es la gracia de este puesto?. Primero logro asimilarse con la enorme comunidad ignaciana que habita en ese sector, funcionando como mecanismo de escape de las largas jornada de estudio de los gloriosos alumnos del Colegio San Ignacio Alonso de Ovalle. Llego a tanta la representación del local con el alumnado que aún hoy se pueden hallar una enorme cantidad de fotos carnét y pases escolares que los alumnos le han regalado (o perdido) al dueño de "Los Chicos de Moreno", éste los exhibe cual trofeo dandole un aspecto muy particular a su negocio.

Segundo punto a destacar, los precios. Son muy bajos aún para puestos de comida rápida, y no han cambiado en muchos años. Un alivio fue encontrar que 6 años después de mi última visita la porción de papas chicas seguía valiendo $400 pesos, la porción mediana solo $100 pesos más ($500 pesos) y la grande (una chanchada imperdible) $1350 pesos que no son nada para el espectaculo que se viene contigo y deberás tratar devorar con tus dedos pegajosos.

Tercer y último aspecto, un concepto "Ketchupmostazaají", con ese simple llamado terrenal proceden a bañar tus papas, en caso de quererlo, con los tres condimentos más sabrosos en el mundo de las papas fritas. Esta idea se ha elevado a tal nivel de admiración que ya cuenta con un grupo en Facebook que le rinde homenaje, y que a la fecha lleva más de 1000 miembros de todas las generaciones. Para los más pulcros, las papas fritas de "Los Chicos de Moreno" se pueden disfrutar igualmente sin ningun aditivo o simplemente con el clásico ketchup.

Recomendado, para todos aquellos deambulantes urbanos que navegan por Stgo con hambre y poco dinero. Sentarse en la vereda o en la berma de Alonso de Ovalle a comerse las papas se ha transformado en un hábito tanto para hombres como mujeres.

Los invito a unirse al grupo de Facebook "Yo también pedi Kechumostazaaji, en los Chicos de. Moreno" y participar en interesantes grupos de discusión como: ¿ Hace cuantos años eres fan del Tío de las Papas? ; o ¿ Quien empezó poniendo las fotos carnét en la vitrina?.

De paso hazte amigo del sitio que la lleva: Picao-a-Shoro en Facebook

Ya volvemos con más movidas a lo largo de Santiago.

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La Cony debe ser una de esas maravillosas personas que no conocen nada de Santiago, que se pierden tomando la micro y que viajan en metro mirando cada una de las estaciones donde se detiene el tren, sin embargo, de alguna manera misteriosa, siempre se las arregla para tener una "picá", un sitio donde lo barato y lo peculiar se reunen.

Y así fuimos todos embelesados por las palabras de Cony, al "mejor puesto de empanadas de Santiago". Ubicado en el Paseo Bulnes (Bulnes 165) atrás del sitio donde se encontraba anteriormente la llamada Llama de la Libertad. La Amasandería San Antonio destaca por su buena ubicación contrastada con su diminuta apariencia, pues es un lugar en extremo pequeño en comparación con la gran cantidad de comida que entrega diariamente.

Cuando llegamos Cony nos muestra una enorme lista de 24 tipos de empanadas. Así es, 24 tipos de empanadas distintos!, con versiones especiales para vegeterianos y carnivoros. En la lista destacan las empanadas Mediterranea, Pepitón, Chaparritas, etc. Todo tipo de ingredientes se reunen al interior de estas suculentas empanadas, a modo de ejemplo la Empanada Bacana trae Champiñones, choclo, aceituna sevillana, queso y jamón. Mientras que la Empanada Pariggy le lleva berengena, zapallo italiano, aji verde, pimiento, queso de cabra, aceituna deshuesada, zanahoria y masa integral. O sea, para todos los gustos.

No obstante, lo más sorprendente llega después, una vez hecha la elección te diriges donde la Sra. Pepa y le indicas el número de tu empanada, por ejemplo " Quiero dos 23 y una 14" y en un minuto te tienen las empanadas LISTAS PARA SERVIR!! (Oh my gossss). Es lo más cercano a lo que un puesto de empanadas puede estar del concepto de fast food.

La calidad de las empanás es de gran calidad, ameritando los $800 pesos de su costo, son grandes, y jugosas, tal como les gustan a cualquier amante de las empanadas.

Una gran opción para comer empanadas no solo para la época de las Fiestas Patrias.
(agradecimiento especial a la Sra. Pepa y su buena onda con el reportero para facilitar información)

Pd: La empanada más popular por lejos es la de Champiñón, una delicia.

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Soy un fanático de las picás. Me encanta el hecho de saber que lo que estoy comiendo se encuentra en otro lado, en otro sitio al doble del precio por el cual adquiero mi comida, siento que le da un sabor especial, sabor a triunfo quizás, por eso muchas veces una picá justifica las caminatas espantosas que acostumbro a dar deambulando en busca de un local.

Así pasó con el "Wayas Gyros" que se encuentra en Providencia con Ramón Díaz. Y así pasó hoy cuando vagando nuevamente sin rumbo por el centro con Caracola nos encontramos con una tienda china, de esas con miles de excesos en sus anuncios, y muchos colores que más que explicar, aturden.

La tienda traia productos al parecer de Tailandia, y entre ellos destacaba los productos "Koh- Kae", Mani Tailandés, de sabores tan diversos como: Mani con Wasabi, Maní con Miel, Maní con Coco y, mi placer culpable de hoy -seguro culpable de un malestar estomacal temporal-, el Maní con Café! (Deliciosa mezcla)

Advierto antes, soy un amante abnegado del maní, me encanta, me produce espinillas y quizás otras cosas, pero me convierto en un maldito mono, y nada me importa jajajaja. (Todo esto se lo debo a mi padre, otro enfermo por el maní)

El precio de cada bolsa es de $500, mi expresión fue similar a la de Homero en un episodio de The Simpsons donde descubre una lata de "Maní con Goma de Mascar" -Al fin juntos! Exclamó-; alegría y curiosidad.... Todo indicaba que ese era mi sitio, incluso la galleta de la fortuna que comió mi novia lo decía: "No te estlese, hay veces que mejol salil" (o algo así).

La marca Koh-Kae al parecer es bastante popular en el continente asiatico, para eso es cosa de ver su sitio web cargado de concursos con grandes premios por participar en competencias como lanzar maní en la boca de tu compañero a larga distancia, o jugar el juego online de "Koh-Kae" un chinito en un kimono que debe atrapar maníes que caen de un edificio. CRÁ!